太巻き祭りずし作り方教室
巻いて楽しい、食べておいしい！
お祝いの席にぴったり。太巻き祭りずしの作り方がわかる
- 定価
- 2,420円（本体2,200円＋税10%）
- ISBN
- 9784781626079
- JANコード
- 192007702200
- 発売日
- 2026年11月26日
- 判型
- B5判
- 製本
- 並
- ページ数
- 160ページ
- カテゴリー
-
趣味・実用
詳細Detail
- 内容紹介
巻いて楽しい、食べておいしい！
お祝いの席にぴったり。太巻き祭りずしの作り方がわかる
千葉県の伝統郷土料理の普及・研究に取り組む龍崎英子氏が、太巻き祭りずしの作り方をわかりやすくまとめた1冊。作る前の道具や食材をはじめ、美しい図柄の太巻き40作品の作り方、太巻きずしの起源・歴史まで知識と技術を紹介。作り方は全手順写真つきでわかりやすい。
*
目次
巻頭 暮らしのなかの太巻き祭りずし
はじめに
基礎編 太巻き祭り寿司を作る前に
太巻き祭りずしの道具を揃える
太巻き祭りずしの食材を用意する
道具の扱い方と基本の技術
実践編 太巻き祭りずし 作り方40作品
基本の花、桃の花、椿の花、かたつむり、四海巻き、ダイヤモンド、あげ羽蝶、てんとう虫、ウサギさん、寿、春、祝
・・・ほか
伝承編 太巻き祭りずしの起源と発展
一 すしの歴史
二 太巻きずしのルーツ
三 太巻きずしに魅せられて
四 健康と太巻き祭りずし
五 受け継がれる太巻き祭りずし
コラム
こんなときどうする？もっと上手く巻くためのQ＆A
太巻きずしとともに生まれ育って
・・・ほか
お祝いの席にぴったり。太巻き祭りずしの作り方がわかる
千葉県の伝統郷土料理の普及・研究に取り組む龍崎英子氏が、太巻き祭りずしの作り方をわかりやすくまとめた1冊。作る前の道具や食材をはじめ、美しい図柄の太巻き40作品の作り方、太巻きずしの起源・歴史まで知識と技術を紹介。作り方は全手順写真つきでわかりやすい。
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目次
巻頭 暮らしのなかの太巻き祭りずし
はじめに
基礎編 太巻き祭り寿司を作る前に
太巻き祭りずしの道具を揃える
太巻き祭りずしの食材を用意する
道具の扱い方と基本の技術
実践編 太巻き祭りずし 作り方40作品
基本の花、桃の花、椿の花、かたつむり、四海巻き、ダイヤモンド、あげ羽蝶、てんとう虫、ウサギさん、寿、春、祝
・・・ほか
伝承編 太巻き祭りずしの起源と発展
一 すしの歴史
二 太巻きずしのルーツ
三 太巻きずしに魅せられて
四 健康と太巻き祭りずし
五 受け継がれる太巻き祭りずし
コラム
こんなときどうする？もっと上手く巻くためのQ＆A
太巻きずしとともに生まれ育って
・・・ほか
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