豆腐百珍 百番勝負
江戸時代のベストセラー料理本に挑戦！
お豆腐料理を１００品作って食べまくるマンガ
- 定価
- 1,212円（本体1,102円＋税10%）
- ISBN
- 9784781611563
- JANコード
- 1920095011028
- NDC分類
- 596
- 発売日
- 2014年5月15日
- 製本
- 並
- ページ数
- 238ページ
- カテゴリー
-
暮らし・健康
- シリーズ
- コミックエッセイの森
詳細Detail
- 内容紹介
- 目次
江戸時代に大ベストセラーとなった、豆腐料理本『豆腐百珍』に、マンガ家花福こざるが挑戦します。原文を読み解きながら、１００品の豆腐料理を作っては食べ、作っては食べ…。時に美味しく、時にそうでもない江戸時代の豆腐レシピに、古の食文化の凄さ、日本文化のおもしろさを感じながら、味わいつくしていきます。江戸の料理本、意外と使えて、うんちく満載。この『豆腐百珍百番勝負』もただの食レポコミックエッセイと思う事なかれ、読んで楽しくためになり、夜の献立の参考にもなる、使える面白マンガです。くるねこ大和さんの書き下ろしもあります！
花福こざる
花屋兼漫画家。 イースト・プレスから『花福日記』『続 花福日記』『花福ねこ日記』刊行。現在「月刊フローリスト」でお花屋漫画連載中。
花福こざる
花屋兼漫画家。 イースト・プレスから『花福日記』『続 花福日記』『花福ねこ日記』刊行。現在「月刊フローリスト」でお花屋漫画連載中。
関連リンク
尋常品
一 木の芽田楽
二 雉子焼田楽
三 あらかね豆腐
四 結び豆腐
五 はんぺん豆腐 他
通品
二十七 炙き豆腐
二十八 油げとうふ
二十九 おぼろ豆腐
三十 絹ごし豆腐
三十一 油げ田楽 他
佳品
三十七 なじみ豆腐
三十八 苞とうふ
三十九 今出川豆腐
四十 一種の黄檗豆腐
四十一 青海豆腐 他
奇品
五十七 賽蜆
五十八 玲瓏豆腐
五十九 精進の海胆田楽
六十 繭田楽
六十一 蓑田楽 他
妙品
七十六 光悦とうふ
七十七 真のけんちん
七十八 交趾田楽
七十九 阿漕田楽
八十 鶏卵田楽 他
絶品
九十四 油げながし
九十五 からみ豆腐
九十六 礫田楽
九十七 湯やっこ
九十八 雪消飯 他
あとがき
一 木の芽田楽
二 雉子焼田楽
三 あらかね豆腐
四 結び豆腐
五 はんぺん豆腐 他
通品
二十七 炙き豆腐
二十八 油げとうふ
二十九 おぼろ豆腐
三十 絹ごし豆腐
三十一 油げ田楽 他
佳品
三十七 なじみ豆腐
三十八 苞とうふ
三十九 今出川豆腐
四十 一種の黄檗豆腐
四十一 青海豆腐 他
奇品
五十七 賽蜆
五十八 玲瓏豆腐
五十九 精進の海胆田楽
六十 繭田楽
六十一 蓑田楽 他
妙品
七十六 光悦とうふ
七十七 真のけんちん
七十八 交趾田楽
七十九 阿漕田楽
八十 鶏卵田楽 他
絶品
九十四 油げながし
九十五 からみ豆腐
九十六 礫田楽
九十七 湯やっこ
九十八 雪消飯 他
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